Ham Balın Pastörize Baldan Farkı Nedir?

Ham Balın Pastörize Baldan Farkı Nedir?

Bal, arıların çeşitli çiçeklerin ve çeşitli meyve tomurcuklarının (yaklaşık olarak 7000 tane) toplanarak yutulan nektarın arılardaki bal midesi denilen organında invertaz enzimi yoluyla kimyasal değişime uğraması sayesinde var olan ve kovandaki peteklere yerleştirilen organik, çok faydalı ve besleyici bir besin kaynağıdır.

Ham bal, herhangi bir işlemden geçmeyen arı kovanından alınarak sofralara doğrudan gelen ve yeryüzünde bulunabilecek en doğal baldır. Sağlıklı bitki bileşikleri ile doludur ve çeşitli sağlık yararları ile bağlantılıdır.

Bununla birlikte, hangi tür balın ham veya düzenli en sağlıklı olduğu bir tartışma vardır. Bazı insanlar ham bal çeşidinin optimal sağlık için daha iyi olduğuna inanırken, diğerleri ikisi arasında bir fark olmadığını iddia ediyor.

Ham bal tarih boyunca halk ilacı olarak kullanılmıştır ve çeşitli sağlık yararlarına ve tıbbi kullanımlara sahiptir. Hatta bazı hastanelerde yara tedavisi olarak kullanılmaktadır. Bu sağlık yararlarının çoğu ham veya pastörize edilmemiş ballara özgüdür.

Marketlerde bulduğunuz balın çoğu pastörize baldır. Yüksek ısı istenmeyen mayayı öldürür, rengi ve dokuyu iyileştirebilir, herhangi bir kristalleşmeyi giderir ve raf ömrünü uzatır. Faydalı besinlerin çoğu da bu süreçte yok edilir.

Ham Balın Sağladığı Faydalar Nelerdir?

Ham bal, antioksidan görevi görür bir dizi bitki kimyasalı içerir. Bazı bal türleri meyve ve sebzeler kadar antioksidanlara sahiptir. Antioksidanlar, serbest radikaller nedeniyle vücudunuzu hücre hasarından korumaya yardımcı olur.

Araştırmalar, ham balın istenmeyen bakteri ve mantarları öldürebileceğini göstermiştir. Doğal olarak bir antiseptik olan hidrojen peroksit içerir. Antibakteriyel veya antifungal olarak etkinliği ballara bağlı olarak değişir, ancak bu tür enfeksiyonlar için bir halk ilacından daha fazlası olduğu açıktır.

Fitotrientler, bitkinin zarar görmesine yardımcı olan bitkilerde bulunan bileşiklerdir. Örneğin, bazıları böcekleri uzak tutar veya bitkiyi ultraviyole radyasyondan korur.

Baldaki fitotrientler antioksidan özelliklerinin yanı sıra antibakteriyel ve antifungal gücünden sorumludur. Ayrıca ham balın bağışıklık sistemini güçlendirici ve antikanser faydalar göstermesinin nedeni olduğu düşünülmektedir. Ağır işleme bu değerli besinleri yok eder.

Bal bazen ishal gibi sindirim sorunlarını tedavi etmek için kullanılır, ancak işe yaradığını göstermek için çok fazla araştırma yoktur. Helicobacter pylori (H. pylori) bakterilerinin tedavisi olarak etkili olduğu kanıtlanmıştır, ancak mide ülserlerinin yaygın bir nedenidir.

Aynı zamanda güçlü bir prebiyotiktir, yani sadece sindirim için değil, genel sağlık için de çok önemli olan bağırsaklarda yaşayan iyi bakterileri besler.

Nezle mi oldun? Bir kaşık bal dene. Bal eski bir boğaz ağrısı ilacıdır. Soğuk bir virüs sizi vurduğunda limonlu sıcak çaya ekleyin.

Araştırmalar, balın reçetesiz öksürük ilaçlarında ortak bir bileşen olan dekstrometrethorphan kadar etkili olduğunu öne sürmüştür. Sadece bir ya da iki çay kaşığı bal, süt ya da suya karıştırılarak tüketildiğine öksürüğü düzenleyebilmektedir.

Ham Bal Kullanımında Herhangi Bir Risk Var mıdır?

Faydalı prebiyotiklere ve besinlere ek olarak, ham bal Clostridium botulinum gibi zararlı bakterileri de taşıyabilir. Bu özellikle hamile ve bebekler için tehlikelidir. Ham bal asla hamile olanlara ve 1 yaşından küçük bir bebeğe verilmemelidir.

Ham bal denemek istiyorsanız, güvenilir bir yerel üreticiden satın almanız gerekmektedir.



İlgili gönderiler
Aspir Yağının zayıflamayı hızlandırdığını biliyor muydunuz?
Aspir Yağının zayıflamayı hızlandırdığını biliyor muydunuz?
  • Mar 15, 2021
  • 119 Gösterim

Aspir Yağı, Vücudumuzda zaman içerisinde biriken fazla yağların hızlıca yakılmasına yardımcı olarak kilo verim...

Defne Yaprağının yemeklere koku vermesinin haricinde cilde sağladığı faydalarını biliyor muydunuz?
Defne Yaprağının yemeklere koku vermesinin haricinde cilde sağladığı faydalarını biliyor muydunuz?
  • Mar 15, 2021
  • 100 Gösterim

Defne Yağı, soğuk algınlığına iyidir, saç ve deri tedavisinde faydalıdır. Kas gevşetici, gaz giderici, şeker d...